第一段：白酒有无限保质期？
我们都知道白酒是中国特色的饮品，其历史可以追溯到数千年前。而有不少人认为白酒可以无限储存，没有保质期限制。但是，这种说法是否正确呢？
第二段：酿造过程是关键
要回答上面的问题，首先需要了解白酒的酿造过程。白酒酿造出来后，包含着各种有益的微生物，例如酵母和乳酸菌等。这些微生物的作用是将麦芽碾碎后经过坑曲酿造出来的酒，分解成一些有益的化合物，如酒精等。这些化合物会带有浓郁的香气，同时能够抵抗一些有害菌的生长。
第三段：必须存在适宜条件
所以说，白酒的酿造过程确实让它拥有了一些自我保护的机制。但是，要保证白酒可以长期储存下去，仍需要很多其他的条件。例如白酒储存的温度和湿度必须是适宜的，不能太高或太低，否则会对酒中的微生物和化合物产生不利的影响。此外，在储存白酒的容器和环境中，也需要避免光照、震动等有害因素的存在。
第四段：白酒保质期也有限制
总之，虽然白酒在酿造过程中带有一些自我保护的机制，但是它并非可以无限期地保存下去。根据相关部门的规定，白酒的保质期限为18个月到36个月。而且，在储存白酒的过程中，也需要密切关注其变化情况，及时鉴别有无质量问题。
综上所述，白酒是有保质期限制的，并不是可以无限期地存放。在储存白酒时，需要注意适宜的温度、湿度、光照和震动等因素，并在规定的保质期内及时鉴别有无变质现象，以保障自身健康。
